韭菜鸡蛋素馅饺子

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素馅的,更健康!

用料  

韭菜 小把
小茶干 少量
土鸡蛋 4个
黑木耳 适量
山药 一小段
盐、生抽、麻油、白胡椒粉

韭菜鸡蛋素馅饺子的做法  

  1. 韭菜洗净控干水分,切碎,撒少许盐拌匀腌10分钟。
    也可以不用盐腌,切碎用油拌一下,封住水分。

    韭菜鸡蛋素馅饺子的做法 步骤1
  2. 鸡蛋炒熟晾凉,炒的同时尽量用铲刀压碎一点,小茶干、木耳、山药分别切碎。

    韭菜鸡蛋素馅饺子的做法 步骤2
  3. 韭菜腌好挤掉水分,混合所有材料,加入适量盐和白胡椒粉,多倒一点麻油,拌匀。山药泥可以加强馅的粘性,麻油锁住韭菜水分,拌好的素馅既不会散,也不会出水。

    韭菜鸡蛋素馅饺子的做法 步骤3
  4. 饺子

    韭菜鸡蛋素馅饺子的做法 步骤4
  5. 美味出锅,尽情享用!

    韭菜鸡蛋素馅饺子的做法 步骤5

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韭菜鸡蛋素馅饺子的答疑

  • 君555  10个月前  
    1
    山药是做熟的还是生的
    作者回复 10个月前  
    生的
  • 倪金健  5个月前  
    0
    山药弄成泥吗?
    作者回复 5个月前  
    剁碎就行
  • 欧拉么  9个月前  
    0
    小茶干是什么?
    作者回复 9个月前  
    就是豆腐干

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