竹笋排骨汤

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竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
竹笋炖汤是很平常的做法,可以降低血压。

用料  

竹笋肉 1斤
排骨 1斤
姜、花椒、小葱

竹笋排骨汤的做法  

  1. 竹笋切片,用开水焯一下,放锅中待用。放入姜片、少许花椒

  2. 排骨切块,洗净,也焯水一下,放入刚才的锅中,然后加水,炖1.5-2小时,加适量盐,出锅后撒上小葱

小贴士

如果有陶瓷砂锅,炖出来更香
 

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竹笋排骨汤的答疑

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