梅干菜浸泡、洗净，挤掉水待用。
五花肉浸泡洗净，切方块沥干水。
平底不沾锅烧热，刷少许油。倒入五花肉，小火翻炒直至出油。
将冰糖敲碎加入五花肉中继续翻炒。
料酒、生抽、老抽，加小半碗开水调汁，倒入锅中翻炒上色。
将梅干菜平铺在五花肉上，加入开水，水量没过五花肉，小火炖煮20分钟。
大火收汁后，盛入大碗中，另用一个盘子盖住碗口。连碗带盘放入高压锅中蒸20分钟。
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爱做面包的小熊笨笨
