韭菜鸡蛋虾仁春卷

2 人做过这道菜
没吃过新鲜的韭菜,怎么算来了春天。

在中国超市遇到韭菜,立马抢回来做一份韭菜鸡蛋虾仁春卷。基本只用盐调味,咬一口满嘴都是春天。

而小撇步是在馅料里加入几颗花生,就像给整个春卷另一个青春期。

用料  

鸡蛋 5只
韭菜 半把
虾仁 20个
适量
香油 少许
花生 20粒
春卷皮 10张

韭菜鸡蛋虾仁春卷的做法  

  1. 虾仁加盐腌制十分钟,韭菜洗净切碎,鸡蛋加盐打散

  2. 热油入虾仁爆炒,断生后换小火加入鸡蛋,不断搅拌直至凝固(类似滑蛋状)

  3. 换大火加入韭菜,断生即加盐关火,滴入几滴香油提香

  4. 越南春卷皮入温水泡软,拿出包上炒好的馅料及花生即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-04-02 23:36:09
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韭菜鸡蛋虾仁春卷的答疑

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