蔬菜春饼卷椿芽炒蛋

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椿芽一直是我非常喜欢的一道时令菜。古语“雨前椿芽嫩如丝”,说的就是谷雨前后的椿芽醇香爽口,现在正是吃椿芽的好时节,等到谷雨后就无法入口了,椿芽很多吃法,不过我最爱的最经典的吃法还是椿芽炒鸡蛋。

用料  

绿叶蔬菜 一把
椿芽 一把
鸡蛋 2个

蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法  

  1. 绿叶蔬菜榨汁,本来想用菠菜,不过最近菠菜都很老,所以我用的是新鲜的莴笋叶

    蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法 步骤1
  2. 蔬菜汁加适量面粉、小苏打、葱段,揉成面团,发一下

    蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法 步骤2
  3. 取等量大小的面团,用擀面杖擀成薄薄的一张

    蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法 步骤3
  4. 平底锅两面煎熟即可,蔬菜春饼皮就做好了

    蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法 步骤4
  5. 椿芽用开水焯后,加鸡蛋炒熟

    蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法 步骤5
  6. 春饼皮卷上椿芽鸡蛋,摆盘开吃!

    蔬菜春饼卷椿芽炒蛋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-02 20:29:21
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