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魔芋丝御好烧
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人做过这道菜
御好烧（日语：お好み焼き／おこのみやき Okonomiyaki），又称为大阪烧、什锦烧或随意烧，是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料进食。不同地方的御好烧在做法和材料上各具特色，其中最具代表性的有两大派系，即关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧），实际上两者发展的起源也不同。关西风御好烧的基础上，将洋白菜改为绿葱，加上牛蹄筋，改为酱油味的葱烧现在也大受欢迎。由于广受欢迎，因而风靡全球，进一步成为各地热门美食。
佳人府网站未经许可，又擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
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用料
| 材料（2人分） | |
| 魔芋丝 | 130ｇ |
| 刺身鱿鱼 | 30ｇ |
| 卷心菜 | 60ｇ |
| A：山药 25ｇ、小麦粉 2・2/3大匙、鸡蛋液 1/2 个 | |
| 青葱 | 20ｇ |
| 樱花虾虾皮 | 5ｇ |
| 红姜（寿司用） | 2ｇ |
| 醤油 | 1・1/3小匙 |
| B：鲣鱼节2ｇ、青海苔粉1/2小匙、一味唐辛子 少许 |
魔芋丝御好烧的做法
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❶魔芋丝用开水汆烫后倒入漏网沥水，改刀切成小段；刺身鱿鱼切成1厘米见方的小片；卷心菜切成丝，青葱切成葱花；把山药擦成泥；
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❷容器中倒入A料，搅拌均匀；再将魔芋丝、鱿鱼、卷心菜、葱花，樱花虾虾皮加入搅拌均匀；
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❸平底锅倒入一半的❷料，两面烤至焦黄；把烤好的御好烧装入盘中，表面刷上酱油和红姜，再撒上B料。另一半料照原样再做一遍就可以了。
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青のり（青海苔） 和一味唐辛子附图：
小贴士
材料不包括要丢弃的部分，都是最后要用到的实际份量。
卷心菜在切丝前，先要切去中间硬的部分，然后再切丝。
青海苔是日本常用的一种绿色的海藻，常见的是干粉状。
卷心菜在切丝前，先要切去中间硬的部分，然后再切丝。
青海苔是日本常用的一种绿色的海藻，常见的是干粉状。
