草本鸡尾酒|美食台

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美酒是让夜晚五彩斑斓的秘诀,但很多人担心贪杯伤身。今天来自上海外滩三号(@上海外滩三号)CHI-Q韩国餐厅的调酒师Chris就为我们调制三款韩国特色的草本鸡尾酒,香料、果蔬、本草平衡搭配,连人参都上阵,让美酒诱人,却不伤人。

用料  

草本鸡尾酒|美食台的做法  

  1. 第一杯,Ginseng-fashion

    1.在方糖上滴上orange bitters(橙味苦精)和Angostura Bitters(安格斯图拉苦精),浸透方糖,放入rock杯中;
    2.加入少量苏打水,用捣棒捣压,加速方糖融化;
    3.倒入20毫升人参烧酒,40毫升Bourbon Whiskey(波本威士忌),适当搅拌;
    4.加入冰块,搅拌均匀,用人参片做装饰。

    草本鸡尾酒|美食台的做法 步骤1
  2. 第二杯,Basil Drop

    1.用冰块冰杯;
    2.将45毫升韩国烧酒、25毫升青柠汁、20毫升糖浆、几片罗勒叶依次放入摇酒壶中;
    3.加入冰块,摇匀;
    4.双层过滤 / 过滤;
    5.倒入coupe杯中,用罗勒叶做装饰。

    草本鸡尾酒|美食台的做法 步骤2
  3. 第三杯,Ginger Passion Julep

    1.在Julep杯中放入新鲜姜片、柠檬草、2勺白砂糖,用捣棒轻轻捣碎。
    2.再加入20毫升青柠汁,10毫升百香果果泥, 50毫升黑麦威士忌;
    3.加碎冰,调和均匀;
    4.然后加满碎冰;
    5.最后用薄荷叶和生姜片做装饰。

    草本鸡尾酒|美食台的做法 步骤3
 

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