虾仁菠萝炒饭

8.3 综合评分
534 人做过这道菜
春天就是吃菠萝的季节,大街小巷都是卖菠萝的小贩。又大又熟的菠萝,真是这个季节的挚爱~

用料  

菠萝 一个
甜椒 半个
青豆 适量
香肠 适量
5只
耗油 一小勺
生抽 一小勺
葵花仁油 适量
少量

虾仁菠萝炒饭的做法  

  1. 1. 准备食材。
    (香肠是妈妈牌的,再千里之外,还能吃到妈妈做的香肠,特别幸福!)

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤1
  2. 直立从1/3处于剖开菠萝 。

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤2
  3. 用水果刀沿着菠萝的四边划开,将菠萝芯用刀划成小块,用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。(对,就是切芒果的方法~)

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤3
  4. 菠萝空壳放入烤箱烤到干一点,防止菠萝一直出水。160度大概5-8分钟,可以根据自己的情况定~

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤4
  5. 剥好青豆和虾仁,甜椒切小块,香肠切片,菠萝取适量也切小块。

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤5
  6. 热油,下青豆、甜椒和香肠,炒到4分熟的时候,下虾仁,加耗油、生抽、盐,翻炒几下。

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤6
  7. 下米饭(米饭提前压碎),快速翻炒。最后下菠萝,再翻炒两下就可以上锅了。

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤7
  8. 炒饭盛进菠萝里,装盘!完美的菠萝炒饭~

    虾仁菠萝炒饭的做法 步骤8

小贴士

1.甜椒和青豆都有点甜味 ,相互呼应,所以一定要放的。
2.耗油、生抽和盐都尽量少一点,主要还是食材的原汁原味么。
3.喜欢咖喱的,还可以加少许咖喱饭,一定也很棒。
4.选择菠萝比凤梨好,菠萝的味道更浓郁,更香,虽然中间梗比较大,毕竟可以不吃啊~

参照这个菜谱,大家做出 551 作品

全部551个作品

 

虾仁菠萝炒饭相关分类

该菜谱发布于 2016-03-30 22:34:52
23641 收藏


虾仁菠萝炒饭的答疑

  • 花小厨果果  2016-04-21  
    5
    平时我们吃菠萝都会用盐水泡过,这样直接炒来吃,会不会过敏呢?
    作者回复 2016-04-27  
    对菠萝有一点点过敏的,都要用盐水泡,记得泡好后要沥干水分哦!
  • 下厨房用户_c5lnc  2017-01-08  
    4
    菠萝一定要考熟么?
    作者回复 2017-01-31  
    可以不烤的,记得沥干水分就好啦~

以上留言由作者回复后显示