低筋面粉 | 170克 |
无铝泡打粉 | 1/4勺 |
盐 | 1.5克 |
无盐发酵黄油 | 100克 |
白砂糖/糖粉 | 70克/糖粉80克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 20克 |
香草精/香草籽 | 3滴/半根 |
巴旦木 | 50克 |
纯可可脂巧克力豆 | 80克 |
表面 | |
海盐 | 适量 |
粉类过筛,黄油提前软化,淡奶油提前回温,巴旦木烤箱烤5-10分钟取出放凉后敲碎,所有材料过秤准备好!
黄油软化好后,加白砂糖打发(也可以换成糖粉)。微蓬发白羽毛状后,分次加蛋液继续打发,每次蛋液吸收混合后加下一次。
加淡奶油打发均匀!
打发后,刮刀整理盆,干净利落!
打发结束后,加低粉,无铝泡打粉,盐,香草精/香草籽,混合拌匀!
混合后的状态!无粉状!
加入巧克力豆和巴旦木碎!
最后混合好的状态!
我用的冰淇淋勺,一勺一勺挖得很爽哦(´-ω-`)一勺一个,一勺一个!爽歪歪!
如果感觉饼干太大,可以换小点的勺子哦,这个请灵活更换哦(´-ω-`)
我的海盐,捏一点点出来,撒在饼干表面!
最后进烤箱!哈哈哈哈,看着丑?其实不丑,而且好吃哦😊
烤箱预热180,烤15分钟左右,表面上色均匀后就可以哦!
如果喜欢脆硬点,可以烤制时间加个五分钟哦(´-ω-`),请根据自己烤箱情况和自己口感进行调整!
出炉放凉后,就可以吃啦😄