烟火间
三角葱烧饼
8.2
综合评分
128
人做过这道菜
粗旷的三角形烧饼，家常又美味，淡淡的葱香味，让人一口一口停不下来……
用料
| 面粉200克 | |
| 酵母粉2克 | |
| 糖1大勺 | |
| 盐1/4小勺 | |
| 水120克 | |
| 植物油1大勺 | |
| 馅料：香葱1把，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，香麻油1大勺 | |
| 表面：糖蜜水3大勺、白芝麻适量 |
三角葱烧饼的做法
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面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大。
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香葱洗净沥干切成葱花 ，加香油、盐和胡椒粉调味。蜂蜜和水按1：1调成糖蜜水备用。
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将发酵好的面团分成3份。
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擀成长方形面片，撒上咸葱馅，一端向内折1/3，另一端再盖合。
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擀平，再次撒上咸葱馅。
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对折或者三折擀平，即可斜角对切成三角状。
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表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻。
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芝麻面向下排入烤盘，放在温暖处进行最后发酵15-20分钟。
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烤箱预热到200度，烤15分钟左右。
小贴士
这个烧饼因为是发面，烤前稍静置一下，可以发酵更大一点，口感更松软。如果喜欢硬一点就不用最后发酵。
