辣番茄荷包蛋

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完胜“一颗番茄饭”!好吃到爆!

用料  

西红柿 4-5个
鸡蛋 3-4个
剁椒 2-3勺
一整头
洋葱 半个
黑胡椒 1-2勺
适量

辣番茄荷包蛋的做法  

  1. 西红柿、蒜、洋葱都切碎

    辣番茄荷包蛋的做法 步骤1
  2. 加底油(普通植物油或者黄油都行),下蒜,蒜煸到微微发黄,下洋葱碎继续煸

  3. 洋葱碎煸到发黄之后下入剁椒煸香,然后把所有西红柿倒进锅里,加盐和黑胡椒一起煸

    辣番茄荷包蛋的做法 步骤3
  4. 煸去大量水分,直至用铲子推开西红柿,西红柿不会汇集回来;有几颗鸡蛋,就在锅里推出几个洞。

    辣番茄荷包蛋的做法 步骤4
  5. 打入鸡蛋,加锅盖焖几分钟就OK了,出锅撒上香菜或者葱花

    辣番茄荷包蛋的做法 步骤5

小贴士

如果不能吃辣或者做给小孩,可以用彩椒替代剁椒,再加一点番茄酱
 

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