全麦大面包

全麦大面包的答疑

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  翻版吃货小鸡  2018-03-23  

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  没有面包机能做吗？烤箱有发酵功能，一发意思是第一次发酵到两倍大然后再加水A和其他材料揉好再次发酵2倍大吗？
  作者回复 2018-03-24  

  放在发酵箱是可以的，发到2倍大，加入水A和其它材料，揉光滑就造型，放在面包篮子里等2发。才看到回复晚了。
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  菟丝_k971  2017-03-26  

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  请问您用的是什么刀片啊
  作者回复 2017-03-26  

  男士刮胡子用的双面刀片。
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  小意很忙_amxl  2016-12-10  

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  水A是什么😖
  作者回复 2016-12-11  

  这是半中种方法。前面先和成面团一发，再加水（就是A水）、面粉等～
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  蜀山侠女  2020-02-20  

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  什么叫上面上色马上盖锡纸、这一步怎么理解
  作者回复 2020-06-03  

  面包表面开始变黄色了就是上色了，要盖锡纸。
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  李妹妹妹儿  2018-06-27  

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  水A是什么？
  作者回复 2018-07-04  

  第二次用水量。
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  翻版吃货小鸡  2018-03-23  

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  速溶酵母是什么牌子的，我用安琪酵母可以吗
  作者回复 2018-03-24  

  可以的。