西红柿茄子肉丁打卤面

8.6 综合评分
223 人做过这道菜
懒人一碗面

用料  

肉末 100克
茄子 一只
西红柿 1个
青椒 30克
胡萝卜 20克
葱花,蒜末 一小碟
生抽 两勺
老抽 一勺
耗油 一勺
水淀粉 一勺
一小勺
一勺
挂面 一把

西红柿茄子肉丁打卤面的做法  

  1. 准备食材:肉末用料酒,生抽腌制一会,西红柿,茄子切块.青椒,胡萝卜切丁。切好葱花,拍好蒜末。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤1
  2. 热锅内倒入油,放入腌制好的肉末,炒至变色。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤2
  3. 肉末变色后加入蒜末,葱花炒香。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤3
  4. 放入胡萝卜丁和青椒丁,炒软之后放入茄子翻炒。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤4
  5. 最后放入西红柿翻炒,现在放生抽 ,老抽,盐,糖,耗油 。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤5
  6. 添一小碗水煮片刻,收收汁,最后加水淀粉勾芡。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤6
  7. 现在煮面条,水烧开后放入挂面,煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。夏天面条可以过下凉水。

    西红柿茄子肉丁打卤面的做法 步骤7

小贴士

因为是做打卤面的卤,所以一定要放水。
盐还是要加的,是因为要拌面吃所以要咸一点。

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西红柿茄子肉丁打卤面的答疑

  • 手机用户2071_a1x9  1年前  
    3
    一勺?一小勺?分别是多少?
    作者回复 1年前  
    中餐菜谱你要一克两克三克的来,办不到。自己看着放。
  • suifang  8个月前  
    2
    其实不用水淀粉勾芡,就煮面条的水添加进去粘稠度正好
    作者回复 8个月前  
    也许煮面条的水早倒了呢😂
  • jia李佳佳  11个月前  
    1
    请问是圆茄子还是长茄子
    作者回复 11个月前  
    随意,都行
  • 手机用户0114_km64  1年前  
    1
    今天按照菜谱做,非常好吃,赞!
    作者回复 1年前  
    笔芯❤
  • 小伙子臭臭  1年前  
    1
    尝试了一次朋友说很好吃的👏
    作者回复 1年前  
    谢谢亲的喜欢😊
  • -ZaiL  5个月前  
    0
    这个量是一人份的吗~
    作者回复 5个月前  
    2人
  • 书丞妈咪  10个月前  
    0
    水淀粉勾芡啥意思

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