凉拌芹菜花生米胡萝卜
秋月无边_4028
用料
- 花生米 随意
- 芹菜 随意
- 胡萝卜 随意（喜欢吃哪样可以多放点）
- 调料
- 1，大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐（放在花生里一起水煮，没有的可不放） 少放
- 2，盐，味精，鸡精，耗油，酱油
小贴士
1.搅拌时最后放盐调味，因为酱油和耗油都有咸味的，不要太咸了哦！ 2.本人觉得这款凉菜不适合放醋，所以就不适合做成酸甜口的！不过喜欢酸甜口的亲可以试试。然后和大家分享一下吧😊 3.有亲问我，花生米是冷水下锅煮还是热水下锅煮？我写的不够清楚吗？当然是冷水了！ 4.补充一点！不喜欢味精，鸡精的可不放！说孩子吃了不好的，就不要放，自己调整好吗？ 5.2022年12月06日 时隔多年感谢大家喜欢这道菜！感恩！🙏 6.2024年12月01日 又过去两年，时间过的好快哦！看到大家还是喜欢我的这道菜，非常的开心😊！
做法
- 花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！
- 煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
- 花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在水煮半个小时左右的时间用筷子把调料挑出！因为已经都入味了！
- 另起锅。锅里在放入水烧开加点盐，把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！ 我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！
- 把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！（本人不喜欢香油的味道）
- 大功告成！享用美味吧！
- 姑娘直接上手吃了！哈哈😄家人都很喜欢吃！多做些密封放冰箱三四天没问题呦！
- 芹菜叶不要扔哦！用开水焯一下，然后放入适量糖，醋，酱油，盐，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超赞哦😊芹菜的营养多在叶子上哦！