香煎三文鱼

7.8 综合评分
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买了一斤三文鱼,老公不喜欢生吃,切一块下来试着煎着吃,没想到简单又好吃,还不浪费,鱼皮全部都可以吃掉了!

用料  

香煎三文鱼的做法  

  1. 整块三文鱼买回来,不要让卖家处理,洗干净,厨房纸擦干。

    香煎三文鱼的做法 步骤1
  2. 切出要煎的鱼块,这个部分的鱼皮留着,剩下要做生鱼片的鱼皮切下来,分段。

    香煎三文鱼的做法 步骤2
  3. 每一面均匀撒上盐+黑胡椒,包括鱼皮,抹匀。

    香煎三文鱼的做法 步骤3
  4. 铸铁锅烧超级热,调最小火,放入一丁点黄油,马上放入三文鱼,皮朝下,煎一分钟。

    香煎三文鱼的做法 步骤4
  5. 每一面都煎一分钟,最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟,就可以吃了!鱼皮很脆很香的!

    香煎三文鱼的做法 步骤5
  6. 鱼肉部分也非常嫩。

    香煎三文鱼的做法 步骤6

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香煎三文鱼的答疑

  • 云龙_30va  2年前  
    62
    怎么煎,三文鱼肉不散呢?
    作者回复 2年前  
    高温下锅 然后煎到一定程度 鱼肉定型了 才能动 就可以保持不散
  • qq518的秘密花园  2年前  
    58
    我正好想做,看到作者是你!就是有缘分!
    作者回复 2年前  
    就是那么爱你😍
  • 小小小小阿c  3年前  
    37
    胡椒粉还是胡椒碎
    作者回复 3年前  
    整粒的胡椒磨成的胡椒。。。碎吧!我感觉现磨的没那么厉害可以磨成粉。。。
  • 西瓜妈妈V  7个月前  
    2
    市面上卖的三文鱼多数是用来烹调熟后食用,生吃的三文鱼是有特殊低温要求杀菌的,不是买来一块就可以做寿司生吃的
  • 圆圆1-1  1年前  
    1
    黄油可以用来煎鱼?就是那种抹在面包上的黄油吗?
    作者回复 1年前  
    呃。。。对啊 黄油还可以用来炒菜哦!
  • 此已解放  1年前  
    1
    黑胡椒汁也一样可以的吧
    作者回复 1年前  
    嗯 完全另一种风格了 而且应该会容易糊
  • 手机用户1796_6mfy  1年前  
    1
    三文鱼煎熟就好硬,怎么处理
    作者回复 1年前  
    所以我这个没有完全熟嘛。。。哈哈哈
  • 景910  1年前  
    1
    没有黄油可以用别的食用油代替吗?
    作者回复 1年前  
    嗯嗯 可以。。。就是没有黄油那么香啦!
  • 木子沫氵童  2年前  
    1
    我刚做完,已经吃完了😝😝
    作者回复 1年前  
    哈哈哈 好开心哦!
  • 长命一百八十岁  1年前  
    1
    没熟啊
    作者回复 1年前  
    可以生吃啊

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