叁行柒食
蔬菜蛋卷(Omelet)
8.4
综合评分
19
人做过这道菜
美好的一天，一份简单的食物，满足了味蕾，也温暖了你的胃。
用料
蔬菜蛋卷(Omelet)的做法
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将所有蔬菜原料改刀切丁
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鸡蛋加牛奶搅打
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锅内倒入油再加入蔬菜煸炒至断生
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然后倒入蛋液
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将蛋液与蔬菜丁混合
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将混合后蛋液炒制半凝固状态推至锅前端加热
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待蛋液在锅前端加热至半成熟状态翻锅将蛋卷推至锅柄端加热
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最后翻转再加热一下即可出锅
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搭配其他食物，丰盛一顿早餐
小贴士
1、一份蛋卷，蔬菜原料不宜过多，否则蛋卷难以成形。
2、蛋液加入少量牛奶，可以提升蛋卷的嫩度，当然，最后还要在制作的时候控制好火候。
3、在加热环节，蛋卷的成形极为关键，在未翻面时（第7步骤），要将蛋液推制成蛋卷形状且凝固，这样才容易翻面，此外，尽量选择偏小的平底锅，尺寸在口径18~20cm最佳。
2、蛋液加入少量牛奶，可以提升蛋卷的嫩度，当然，最后还要在制作的时候控制好火候。
3、在加热环节，蛋卷的成形极为关键，在未翻面时（第7步骤），要将蛋液推制成蛋卷形状且凝固，这样才容易翻面，此外，尽量选择偏小的平底锅，尺寸在口径18~20cm最佳。
