小米椒炒鸡胗

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鸡胗的口感和味道都很赞,但前提仍然是去腥,去腥,去腥。
用姜和小米辣还有一点点的白酒,就可以把鸡胗的腥味完全去除,剩下的就是享受爽脆的口感和香味了。

用料  

鸡胗 半斤
小米椒 十个
一块
料酒 三勺
一勺
一勺

小米椒炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净,斜刀切片,备用。小米椒洗净,切段,姜切片,备用。

    小米椒炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 炒过放油,中火。油温五成热的时候下鸡胗翻炒。

    小米椒炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 鸡胗表面变色后,放入小米椒,姜片,料酒,糖,盐。翻炒均匀后,盖上锅盖焖两分钟。

    小米椒炒鸡胗的做法 步骤3
  4. 大火收一下汁。装盘。

    小米椒炒鸡胗的做法 步骤4

小贴士

小米椒切段,再焖一下会非常入味,所以不是很能吃辣椒的朋友们可以少放几个。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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