海盐焦糖曲奇

7.7 综合评分
316 人做过这道菜
最近爱上焦糖奶油浴霸不能哈哈哈!

想着做点饼干试试!

用料  

无盐黄油(室温软化) 120克
白砂糖(黄油用) 20克
蛋黄 一个
低筋面粉 170克
焦糖酱
25克
40克
淡奶油 50克
装饰
海盐 适量

海盐焦糖曲奇的做法  

  1. 先做焦糖酱(如果有现成的焦糖酱直接放70克左右就可以了)水和糖加热到琥珀色。

    海盐焦糖曲奇的做法 步骤1
  2. 淡奶油微波炉加热一下,倒入锅中。搅拌均匀。放凉备用。(焦糖酱具体详细步骤可以参考其他焦糖酱做法,我写的比较简单)

    海盐焦糖曲奇的做法 步骤2
  3. 室温软化黄油加入20克糖,打发至变白,分两次加入蛋黄,每次都打发两分钟左右。

    海盐焦糖曲奇的做法 步骤3
  4. 分四次加入冷却的焦糖酱(一定要冷却!!但是不能冰过!),每次都搅拌均匀。

    海盐焦糖曲奇的做法 步骤4
  5. 加入面粉搅拌均匀。挤出花纹。撒上海盐(没有就食盐吧)。冰箱冷藏20分钟。170度25分钟。稍微有点上色就好了。(具体温度根据自家烤箱脾气调整)

    海盐焦糖曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 316 作品

全部316个作品

 

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该菜谱创建于
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海盐焦糖曲奇的答疑

  • 手机用户5501_vt9f  2年前  
    15
    我想了半天“焦糖奶油浴霸”是什么,“哈哈哈”又是什么,为什么不能了
    直到我小声念了出来😂
    作者回复 2年前  
    讨厌!不要说哈哈哈哈哈!
  • 迪大婶  2年前  
    5
    为啥要无盐黄油呢。
    作者回复 2年前  
    不然就咸了
  • 二胖姐姐  3年前  
    2
    看同事做的焦糖曲奇太好吃了,也想自己学着做,可还是很担心演砸了。
    作者回复 2年前  
    加油!
  • Yoko手工烘焙  2个月前  
    0
    能问一下,这个配方里的焦糖酱是用多少克啊?
  • YOyolaine  8个月前  
    0
    楼主好,有个问题,为什么每次我的花纹都不立体呢……
  • 啥都被注册  1年前  
    0
    请问焦糖酱为什么不能冷藏?之前做好的焦糖酱、一直放冰箱的、拿到室内回温之后能用吗、
    作者回复 1年前  
    可以
  • 四喜巴朗  2年前  
    0
    赶紧去看了看厕所的浴霸牌子:欧普!没得焦糖奶油牌的嘛!😂😂😂😂
    作者回复 2年前  
    打你!
  • 路清  2年前  
    0
    两天做了两次,实在太好吃了,老公不爱吃饼干,居然守在旁边接连吃了好多块,第二天早上还拿来当早餐。是目前我用过最好的方子,比沈呆萌的柠檬曲奇还好,感谢分享!
    作者回复 2年前  
    谢谢喜欢!
  • Mrs_Sisi  3年前  
    0
    为什么我做的超级难挤啊??哪里不对了
    作者回复 2年前  
    天冷了吧
  • 睿智熊的麻麻  3年前  
    0
    海盐和食盐区别是啥
    作者回复 2年前  
    更好吃

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