香草司康饼 Vanilla Scones

8.2 综合评分
759 人做过这道菜
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蓬松、柔软、温暖又美味的司康饼是英国人最喜欢的早餐、下牛茶或任何时间的零食, 它一直都很受人们的喜爱,相信将来也一直都会。这个美味的司康饼你一定要试试,它不会让你失望的。
This recipe is an English favorite morning or afternoon snack. Its light, warm, delicious flavor makes the scone a baking treat that has stayed popular for many years and I’m sure for many more years to come. You must try these for yourself, you won’t be disappointed.

用料  

食材(可以做11个司康饼)
中筋粉 250g
细砂糖 2汤勺tbsp
泡打粉 1½茶勺tsp
小苏打 1/2茶勺tsp
1/4茶勺tsp
无盐黄油 110g(切小块冷藏)
鸡蛋 1个
香草精 1/2茶勺tsp
Butter Milk 100ml (100ml纯牛奶加1茶勺tsp白醋混合)
果酱 适量
蛋液 适量
淡奶油 适量

香草司康饼 Vanilla Scones的做法  

  1. 准备食材,烤箱预热到200度,烤盘铺好烘焙纸准备好。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤1
  2. 面粉、砂糖、小苏打、泡打粉和盐过筛后倒入食物料理机里。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤2
  3. 加入冷藏的黄油块点动到面粉成粗粒沙子的状态(如果仍有黄豆或绿豆粒大小的黄油没有关系)。然后到在搅拌碗里。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打入Butter Milk。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤4
  5. 然后倒入面粉中混合到基本上没有干粉后。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤5
  6. 将面团倒在面板上拢成表面基本光滑的面团。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤6
  7. 然后擀成2-3CM的厚度。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤7
  8. 用圆模切成圆形后放在烤盘上。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤8
  9. 将每个司康饼中间用拇指按个小窝。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤9
  10. 放入果酱

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤10
  11. 边缘刷上蛋液后送到烤箱200度烤15分钟左右或直到表面有淡淡的金黄色。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤11
  12. 烤好的司康饼趁热切开涂上黄油或奶油味道最棒。

    香草司康饼 Vanilla Scones的做法 步骤12

小贴士

1. 司康饼的所有食材需要冷藏。
2. Butter Milk也可以用酸奶代替。
3. 司康饼不宜久烤,所以只要表面有点微黄就可以出炉了。

参照这个菜谱,大家做出 759 作品

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香草司康饼 Vanilla Scones相关分类

该菜谱创建于 2016-03-25 18:10:23
25268 收藏


香草司康饼 Vanilla Scones的答疑

  • 柒小怪  3年前  
    10
    做出来的为什么这么苦啊
    作者回复 3年前  
    可能是小苏打的用量不对
  • 斯蒂芬元  1年前  
    2
    我有一串勺子,不知道你说的是哪一把
  • 手机用户7621_38n4  1年前  
    1
    为啥我加了100毫升的混合过的那个牛奶面团很稀……
  • 莎莎-36  1年前  
    1
    请问司康饼用的奶油怎么做的?
  • 红茶-77  1年前  
    0
    请问香草精什么时候放?

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