芭比娃娃洗澡蛋糕
8.1
综合评分
23
人做过这道菜
三分钟热度的孩子
这个配方是8寸的量，6寸材料可以减半。
用料
芭比娃娃洗澡蛋糕的做法
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蛋清和蛋黄分离，放蛋清的容器必须无水无油，否则打发不了。
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在蛋黄中依次加入糖、牛奶、油、过筛的面粉，搅拌均匀，放置一边待用。（个人一般先喜欢拌蛋黄再打蛋白，因为蛋白放久了会消泡。）
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打蛋白，电动打蛋器先将蛋白打出大泡泡后，加入糖，继续打，蛋白打至小泡泡后，再加糖，蛋白出现明显纹路后再加一次糖。（糖要分三次加入蛋白）。将蛋白打至硬性打发，就是提起蛋白能竖起来就行了。
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将打发的蛋白和拌好的奶黄，搅拌均匀，注意不能以打圈的方式搅拌，必须用翻炒的方式搅拌，不然消泡就发不起来了。
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放入八寸可脱圆模中，在桌面上振几下，将里面的气泡振出，烤箱预热150度，中下层，烤一个小时。
