水煮肉片--食趣万用辣酱

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万用辣酱做水煮肉片,还可以是牛肉片,鱼片,虾滑等。
菜肉一锅,特下饭,也是个快手菜呢!

用料  

肉片
莴笋
鸭血
魔芋结
食趣万用辣酱
生抽
生粉

水煮肉片--食趣万用辣酱的做法  

  1. 肉片用生抽,油腌制,加适量的水拌匀过夜。入锅前加少许生粉拌匀。这样的肉片就嫩嫩的了!

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤1
  2. 配菜我选择了鸭血,莴笋,魔芋结。你可以选你喜欢的,莲藕片啊,冬瓜片啊,什么都可以。

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤2
  3. 水开加入两勺或者更多的(根据自己的口味加)食趣万用辣酱,放入配菜煮到8成熟。加盐和少许鸡粉提味。

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤3
  4. 放入肉片,让它散开,煮熟。

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤4
  5. 装入大碗中,或者直接倒掉些多余的汤汁,表面撒些蒜末。喜欢更麻更辣的朋友,可以自己再加些花椒碎辣椒碎什么的。

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤5
  6. 加热一勺油,非常热,浇到蒜末上。

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤6
  7. 当当当当,开饭!(在外面吃水煮菜式也是超级的油,有油才香这是当然的,但想吃的清淡点的话,煮好后把表面的油都撇掉,留味儿不要油,健康些。)

    水煮肉片--食趣万用辣酱的做法 步骤7

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