浓醇抹茶冰淇淋（熟蛋版）
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人做过这道菜
幸福的白煮蛋
奶香味浓郁，抹茶略苦，别有风味
用料
浓醇抹茶冰淇淋（熟蛋版）的做法
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准备食材
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取蛋黄加白砂糖，再加入柠檬汁，少许盐，用打蛋机打到浅黄色
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牛奶加热后倒入蛋黄混合液，快速搅拌
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将混合后的牛奶蛋液返回奶锅加热煮开，当中需要快速搅拌，然后关火冷却
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淡奶油加抹茶粉打发到9分
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将冷却的蛋奶液和抹茶味淡奶油混合，搅拌均匀，然后倒入容器，冷藏3-5小时以上
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取出后即可使用
小贴士
*此配方甜度略低，奶味十足，抹茶味略苦，适合不爱甜的人们，如需要甜一些，可加入炼乳，或者增加糖比例一倍以上
*抹茶味略苦其实更有风味
*蛋黄与牛奶混和后加热煮开，避免生蛋黄的惶恐
*成品口感非常细滑，如果更追求的话，可以蛋液打发后过筛三次
*抹茶味略苦其实更有风味
*蛋黄与牛奶混和后加热煮开，避免生蛋黄的惶恐
*成品口感非常细滑，如果更追求的话，可以蛋液打发后过筛三次
