韩式泡菜煮鲭鱼

Name: 韩式泡菜煮鲭鱼
Ingredients: 2片鲭鱼; 150g白菜泡菜; 3-4根韭菜; 2汤勺酱油（生抽）; 2汤勺味淋; 2汤勺酒; 少许盐、粗粒黑胡椒各

8.2 综合评分

13 人做过这道菜

felicia'

这是一道简单的快手菜，白菜泡菜的酸辣鲜不但可以遮蔽鲭鱼的腥味，和鲭鱼同煮后也会变得味道更温和了，手边有材料时，不妨试试这道菜吧~
~食谱来自高贤哲《韩国料理超简单》

用料

鲭鱼	2片
白菜泡菜	150g
韭菜	3-4根
酱油（生抽）	2汤勺
味淋	2汤勺
酒	2汤勺
盐、粗粒黑胡椒各	少许

韩式泡菜煮鲭鱼的做法

鲭鱼洗净擦干，切成4段，每段表面切几道切口，撒上盐和黑胡椒，白菜泡菜切成一口大小，韭菜切成7-8cm段状。
在平底锅倒入酱油、味淋、酒混匀。
中火加热酱汁煮滚后，放入鲭鱼块。
用圆形烘焙纸中央剪个洞，覆盖在食材上作为锅盖，以较弱的中火炖煮10分钟。
加入白菜泡菜，中火煮5分钟。
最后加入韭菜，稍微搅拌即可关火。

小贴士

鲭鱼是一种多油脂的鱼，新鲜捕获后不冷冻很容易腐坏，超市售卖的冰冻鲭鱼柳很适合做这道菜。

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该菜谱发布于 2016-03-26 17:52:18

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韩式泡菜煮鲭鱼的答疑

幸福肥师奶 2020-02-18
0 赞

请问是用什么酒？

作者回复 2020-02-19

黄酒就可以

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