将山药和紫薯去皮洗净,放在蒸笼上,先大火蒸15分钟,再转小火蒸40分钟。山药和紫薯变软即可(一般铁棍山药不容易蒸熟,但是紫薯已经很软了,这种也可以分开蒸)
取出紫薯和山药放入容器中(我用的是不锈钢盆),碾碎凉拌均匀。用面粉筛将面粉筛入容器中,加糖,加奶(可加热)。继续搅拌,直至完全融合。放置一段时间,待凉。
将放凉的紫薯山药泥揉成团,放入面包糠中翻滚一圈,使得面包糠可以均匀分布在泥团表面。
起锅中火热油,在油温达到40度上下时,放入做好的紫薯山药团,转至小火,待表面金黄色,盛出。即可。
上传你做的紫薯山药丸