蕉_dz21
鸡屎藤饼（五邑人的青团）
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人做过这道菜
每年三四月，总是在拜山（扫墓）的时候沿路摘下鸡屎藤，回家摘下叶子和上粘米糯米做成饼，鸡屎藤有清热解毒的功效，清明时节生长旺盛，是一道陪着我们五邑人长大的应季食品
用料
| 鸡屎藤叶，粘米粉，糯米粉， | |
| 白砂糖，食用油适量 |
鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法
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摘下叶子
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叶子剁碎
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将剁碎了的鸡屎藤叶磨烂
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将鸡屎藤浆和入5:5比例的粘米和糯米粉，加入适量白砂糖，和成均匀的粉团，用模做出各种形状，由于糯米粉很粘，需要先在模具中刷入足够的食用油，方便脱模，或直接用手搓圆也可。
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开水下锅蒸15-20分钟，完成
小贴士
跟江南的青团一样，喜欢软糯口感可以全用糯米，加了粘米是为了让饼更容易成型
