东北炒粉煎粉

12 人做过这道菜
大东北的路边美食 每次吃都要多加些辣椒和醋 完美

用料  

红薯淀粉 2/3
玉米淀粉 1/3
清水 粉用量的两倍
2克
芝麻酱 一勺
鸡味浓汤宝(没有可用鸡精 盐代替) 半块
大蒜 2瓣
自愿
白糖(提鲜) 少量
海鲜酱油 少量
辣椒面 自愿
香菜 自愿

东北炒粉煎粉的做法  

  1. 前一天晚上准备好粉 放凉定型后才可以煎 锅里倒入水(水是粉的2倍)倒入混合粉 盐 搅拌均匀 开小火 不断翻炒直到全部黏稠透明状 关火 准备保鲜盒 抹油防止粘不好脱模 倒入面糊 自然放凉后封保鲜膜入冰箱冷藏为更好的定型

    东北炒粉煎粉的做法 步骤1
  2. 取出后切块 此处没有技术含量

    东北炒粉煎粉的做法 步骤2
  3. 锅内放入少量油开始煎 小心脸蛋儿 煎的程度因人而异 有的喜欢吃干的硬的就多煎会 有的喜欢吃软的就少煎会😆

  4. 汤的图片木有了 用吃剩下的代替吧 煎粉的同时准备另一个小锅 倒入水(这就是你汤的量 放多少自己根据粉的量掌握)放入芝麻酱搅拌直到化开 加浓汤宝 海鲜酱油开火煮沸关火 碗中已经有蒜末和一勺水了 加了水的蒜末更容易让味道与汤汁融合 因浓汤宝有盐就不必再加盐 没有浓汤宝就用鸡精和盐代替 一样美味 将芝麻酱汤汁倒入碗中 乘入炒粉 加辣椒面 细细的才好吃哦 加香菜末 最后加醋 陈醋更美味

    东北炒粉煎粉的做法 步骤4
  5. 成品 绝对比外面买的好吃 最主要是健康 没有胶 没有添加剂 没有地沟油 没有拉肚子

    东北炒粉煎粉的做法 步骤5
  6. 分分钟消灭 动起来吧

    东北炒粉煎粉的做法 步骤6

小贴士

因为没有加各种添加剂和胶 所以口感上可能和外面卖的比较没有那么有嚼劲 但是健康啊 健康 还是别多吃吧 都是淀粉 减肥呀😂😂

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

东北炒粉煎粉相关分类

该菜谱创建于 2016-03-20 00:08:16
1188 收藏


东北炒粉煎粉的答疑

  • _roet  3年前  
    1
    请问我做粉没弹性稀碎没口感,吃上去面面的是为什么呀?哪里弄得不对能告诉我吗?
    作者回复 3年前  
    可能水少了点
  • A香辣蟹  3年前  
    1
    你好 为什么我弄的那个 总是粘啊?切不了 不成形
    作者回复 3年前  
    你可能水放多了或者蒸的时间不够 一定要放凉再切
  • 森小森s  3年前  
    0
    红薯粉可以用淀粉代替吗
    作者回复 3年前  
    土豆淀粉太粘了

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