浪漫樱花布丁
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人做过这道菜
frued
甜蜜烘焙的方子，当樱花在瓶中飘起盛开，我也是醉了😀
用料
| 牛奶布丁： | |
| 牛奶（或酸奶） | 200g |
| 糖粉 | 15g |
| 鱼胶粉 | 5g |
| 水 | 50g |
| 淡奶油 | 65g |
| 樱花布丁： | （盐渍樱花少许） |
| 水 | 热水110g+凉开水40g |
| 鱼胶粉、细砂糖、柠檬汁、 | 4g、15g、5g |
浪漫樱花布丁的做法
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盐渍樱花用凉开水泡开，放一边待用。
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5g鱼胶粉倒入50g水中搅拌均匀泡发，然后隔水融化。
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200g牛奶（或酸奶）、15g糖粉倒入盆中搅拌均匀，再倒入融化好的鱼胶粉拌匀。
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再倒入65g淡奶油搅拌均匀，倒入瓶中冷藏至凝固。
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4g鱼胶粉倒入40g水中泡发备用。
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110g水、15g细砂糖、5g柠檬汁倒入锅中煮沸后关火，再倒入泡好的鱼胶粉液体搅拌均匀，冷却后倒入瓶中。
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稍冷却后，放入樱花冷藏凝固即可。冷却时间掌握好，否则樱花不会有盛开状态。
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蜜说：还可以直接做成这种，美美哒！只用后一步的樱花布丁即可。
