南瓜汤 (西式)
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
酥酥-Shue
天气潮湿多雾, 真是一点食欲都木有, 恰巧看到上次淘宝买的小南瓜都还有, 反正是一人食, 那就做個🎃汤独樂樂吧😬 自娱自乐也是一种消遣方式😂😂😂
用料
| 绿南瓜 | 1只 (约500g) |
| 金南瓜 | 1只 (约250g) |
| cooking cream | 1 汤匙 |
| cooking cream (装饰) | 1 茶匙 |
| 柠檬叶 | 1小片 (切丝, 梗的地方不要) |
| 水 | 约500ml |
南瓜汤 (西式)的做法
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南瓜清洗干净, 切块. 这种南瓜只有巴掌大, 是粉粉的那种, 皮可以吃, 但做汤就不建议连皮咯.
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绿南瓜冷锅放, 上汽后中火蒸约10分钟. 拿出来, 摊凉. 金南瓜去皮切成小块备用.
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把蒸熟的南瓜去皮后, 放到搅拌容器里, 放水, 搅拌成泥后, 连同金南瓜粒放入汤锅, 小火慢煮至汤水变浓稠时, 放入cooking cream和盐调味, 关火, 即可.
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汤倒入碗中, 趁热撒上柠檬叶, 点上cooking cream作一下~😂
小贴士
1. 南瓜要去皮, 要不感官上不好看, 而且味涩.
2. 一点要小火慢煮, 大火容易糊. 如果水稍微放多了, 没关系, 南瓜是粉的, 会起到收汁的效果.
3. 如果没有cooking cream, 可用普通的cream代替, 如雀巢牌子, 但要稍微减少点量, 因为比cooking cream要浓稠些. 放多了, 汤比较腻口, 也不健康, 点缀一下就好了.
2. 一点要小火慢煮, 大火容易糊. 如果水稍微放多了, 没关系, 南瓜是粉的, 会起到收汁的效果.
3. 如果没有cooking cream, 可用普通的cream代替, 如雀巢牌子, 但要稍微减少点量, 因为比cooking cream要浓稠些. 放多了, 汤比较腻口, 也不健康, 点缀一下就好了.
