sulviababy
煎焗鱼腩
8.6
综合评分
51
人做过这道菜
用料
| 鱼腩 | 4-5块 |
| 姜、蒜、葱 | |
| 生粉、胡椒粉 | |
| 生抽、蚝油、料酒（白酒也行） |
煎焗鱼腩的做法
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鱼腩洗净，切块，沥干水分
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葱切段，姜切大片，蒜切粒
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鱼腩当盐、胡椒粉、生抽少许腌10分钟。然后每块单独蘸好生粉
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大火烧油至7成热，关小火，煎鱼腩。煎至两边金黄捞起，锅里的油留着
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用刚才的油爆香姜蒜，把鱼腩放至一起翻炒两下
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加料酒，生抽，蚝油，水（不用沒过鱼腩）中火煮一下，让鱼腩入味。如果水放多了，就等煮一会儿后，加一点生粉收汁
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最后放葱段，翻炒几下，出锅
