心意满满鸡排饭

7.7 综合评分
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心意满满鸡排饭。金黄酥脆的大鸡排配上酱香炒蛋,再来回挤上几道美乃滋,和着饱满的饭粒,吃下去好满足。回去做给男票吃呀ヽ(●´ω`●)ノ

用料  

鸡胸肉 两块
料酒 适量
食盐 一勺
黑胡椒粉 适量
白糖 一勺
生抽 适量
粗粒面包糠 适量
淀粉 适量
鸡蛋 两个
小葱 一根
黑芝麻 一小撮

心意满满鸡排饭的做法  

  1. 去掉鸡脯肉上的筋膜与肥肉,用料酒、食盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。

    心意满满鸡排饭的做法 步骤1
  2. 取一个鸡蛋打散,淀粉铺在盘子上。将肉全部沾上淀粉,再在蛋液中滚一滚,然后再沾淀粉,然后再蘸鸡蛋液。实实得压上面包糠。

    心意满满鸡排饭的做法 步骤2
  3. 平底锅加一些油,不需要太多,一面一面炸制也是可以的。等油热的时候丢几粒面包糠下去,很快被炸着浮起来的话就可以放肉进去啦

    心意满满鸡排饭的做法 步骤3
  4. 多等一会儿,一面炸好再炸另一面。差不多就是酱紫啦

    心意满满鸡排饭的做法 步骤4
  5. 炸好咯!!切开的样子

    心意满满鸡排饭的做法 步骤5
  6. 用不完的蛋液再加一个鸡蛋,打散。取一个小碗,用生抽、白糖、白酒或料酒做成料汁。在锅里稍微多放些油,将鸡蛋炒散,加入料汁,然后大火收汁,酱香炒蛋就好啦!

    心意满满鸡排饭的做法 步骤6
  7. 盛米饭,把鸡蛋加上酱汁均匀铺在米饭上,盖上酥脆的炸鸡排。撒上绿油油的葱花与一小撮黑芝麻装饰。

    心意满满鸡排饭的做法 步骤7
  8. 挤上美乃滋,吃吧北鼻!

    心意满满鸡排饭的做法 步骤8

小贴士

除了腌肉的时候加盐,其他时候都不用加哦。(ฅ´ω`ฅ)

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心意满满鸡排饭的答疑

  • 周六一扎啤  1年前  
    2
    作为新手想问问:
    可以用别的肉吗 小姐姐~比如里脊什么的
    作者回复 1年前  
    炸猪排也可以这样做,但猪排不像鸡排这么容易熟,要敲得更薄一些,炸的时长也要注意
  • Wqichen  2年前  
    1
    为什么我的鸡排,脱离了外面的面包糠呢?
    作者回复 2年前  
    面包糠要压得实一点哦,不要翻动太多次。
  • 小媛媛公主  19天前  
    0
    小姐姐厚度再多少比较好,我买回来没有切,太厚啦😀😀😀
    作者回复 9天前  
    2厘米左右?大概一块大鸡胸从中间切成两片~
  • ninunana  1年前  
    0
    自己做出来,感觉木有外卖的香,而且里面的肉吃起来都柴柴的,木有鲜嫩的口感了,我炸过了吗
    作者回复 1年前  
    有可能……是不是切太薄了?我做出来挺嫩的~
  • 没有麦芽味的麦芽糖  2年前  
    0
    裹蛋液后裹面粉再裹蛋液 感觉好难啊  稀糊糊的好讨厌啊  而且感觉剩的好浪费  蛋里有面粉就算了 面粉被蛋液弄湿了 成一坨坨的了  都没用了
    作者回复 2年前  
    用平盘子试试看,我做的时候基本按照要炸多少块来放面粉,没有浪费多少哇

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