感谢楼主分享的做法,但是你说话有点太刺了,切花刀是大多数人会觉得切了能更入味,如果考虑鱼的感受那就最好不要吃鱼了。
看了这么多就这个最棒,其他作品都是去内脏的,其实日本人也不吃内脏,主要是为了吃周围的脂肪,苦中带甜,这是秋刀鱼的精华所在,先去内脏会破坏脂肪完整。建议大家不去内脏试一次,一次就懂了。
作者回复
2016-09-07
解冻不彻底,抹醋前表面没擦干,鱼身切了花刀都有可能导致粘皮
不觉得作者说话带刺!只是不明白你们为什么这样说别人!吃秋刀鱼开刀花 虽然说容易入味!但是秋刀鱼的本身脂肪加快流失这样和开膛没什么区别 导致鱼的肉容易变老!别人好心分享出来!觉得别人说话太刺 另一方面又谢谢别人的分享 真虚伪!
请尊重一下分享者的感受!!!
只要好吃怎么做都行,谁给你的定义一定按照日本做法做秋刀鱼才叫正宗?
在一个用心的菜谱下,看见了一群自嗨的没脑睿智儿,给爷整乐了。一看日期,都过这么多年了,结果在2019年的日期还看见一些惊世骇俗的言论。2020年了,希望键盘侠能放过用心的大大奥~
一定要用锡箔纸嘛?家里没有,做不了啦?还有,一定要彻底解冻吗?
作者回复
2016-12-19
用烘焙纸代替一下。彻底解冻才不会粘皮
为什么吃个饭还要讲起民族来了,有人现身说法教你做正宗菜还有罪了,评论区一群酸里吧唧的还能高赞是怎么回事