先把鸡处理干净后用盐、油、鸡粉、酱油,料酒、生粉、蒜瓣俺制备用
这个要提前浸泡,只少4个小时吧,然后切成小块
切菜、洗菜
还有咸丸的中心,糯米粉用生水调成粉团
在调粉团的同时,可以开油锅把鸡块在锅里爆炒一会,然后把香菇鱿鱼一起炒,然后放水待水烧开。
烧开水后放菜
烧开水,把粉团,揉成一颗颗丸放入水中,熟了会浮上面的,然后用冷水浸泡熟了的丸子,备用
煮好后下丸子,然后因个人口味放盐到汤里。
上传你做的莞式咸丸