莞式咸丸

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这是我们东莞本地人爱煮咸丸,这次是比较简单用料做法,也是本人第一次发菜谱。希望大家喜欢

用料  

半只
干魷鱼 1大片
干东菇 10几只
腊肠 2条
黄芽白菜(似大白菜) 1大棵
糯米粉 半包
调味

莞式咸丸的做法  

  1. 先把鸡处理干净后用盐、油、鸡粉、酱油,料酒、生粉、蒜瓣俺制备用

    莞式咸丸的做法 步骤1
  2. 这个要提前浸泡,只少4个小时吧,然后切成小块

    莞式咸丸的做法 步骤2
  3. 切菜、洗菜

    莞式咸丸的做法 步骤3
  4. 还有咸丸的中心,糯米粉用生水调成粉团

    莞式咸丸的做法 步骤4
  5. 在调粉团的同时,可以开油锅把鸡块在锅里爆炒一会,然后把香菇鱿鱼一起炒,然后放水待水烧开。

    莞式咸丸的做法 步骤5
  6. 烧开水后放菜

    莞式咸丸的做法 步骤6
  7. 烧开水,把粉团,揉成一颗颗丸放入水中,熟了会浮上面的,然后用冷水浸泡熟了的丸子,备用

    莞式咸丸的做法 步骤7
  8. 煮好后下丸子,然后因个人口味放盐到汤里。

    莞式咸丸的做法 步骤8

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莞式咸丸的答疑

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