超嫩的煎咖喱鸡胸

将咖喱粉，五香粉，甜椒粉，橄榄油，蜂蜜放在一个碗中，用勺子拌成粘稠的腌料备用。

鸡胸从中间切开，呈书页状。

注意，碰过鸡之后一定要洗手，它们身上有某种细菌，不然整个厨房都有这种细菌。

给鸡胸盖上保险模，稍微捶打一下，让肉松软一点。

在鸡胸上撒少许盐

然后抹上咖喱调料，要均匀抹在整个鸡胸上

鸡胸翻面，反面重复同样步骤。

盖上保鲜膜，放置10分钟，准备配菜。

我是准备好配菜，再煎鸡胸，想让鸡胸稍微入下味，其实也可以调料和蜂蜜抹匀，直接上火煎。

上火煎根据配菜的选择有两种方法。

法一（配北非小米）：
锅内放橄榄油，开中火，放入鸡胸，锅中空位处放上柠檬片。

煎至两面都变色。

加入一杯鸡高汤，大概到鸡胸一半的位置，煮1-2分钟即可。

这个鸡汤，拿来拌饭很好的！原方里是最后是拿来做北非小米的，超级棒！封面图的配菜就是北非小米加了石榴还有香菜，是不是颜色超棒～

法二（配蔬菜等）：不用加汤的简单版～

锅内放橄榄油，全程中小火，放入鸡胸，锅中空位处放上柠檬片。正反面一共煎3-5分钟即可。