清明团子(艾草粉 )
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人做过这道菜
natalie_lxy
这款是用艾草粉版，用量比例为粉：艾草=40:1
用料
清明团子(艾草粉 )的做法
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把所有粉类➕白糖➕植物油混合
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加入适量温开水，一点点加入，搅拌成雪花状，然后用手揉成团
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揪一小块大约33克，捏扁，放入适量红豆沙，包成团
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蒸锅加水烧开，青团放蒸架上，大火蒸五分钟；开小火，开盖蒸两分钟；在蒸五分钟，拧小火开盖蒸五分钟；最后再蒸五分钟就可以，开盖时请注意盖子上的水滴不要滴到团子上，容易变形
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蒸好，晾凉后可以用保鲜膜单个包起来，长时间保存可以放入冷冻隔，吃时重新加热
小贴士
坚果糖馅:
1-花生、核桃,入烤箱150度,中层,上下火,5分钟。取出后花生去皮,用搅拌机打粉。
2-红糖切碎,加入花生核桃粉,芝麻粉,混合。
3-适量玉米油混合少量的黄油(一般光用植物油也行)。烧烫后用小火,倒入2,慢慢翻炒均匀,起锅。晾凉(最好入冷藏室)。
材料比例:红糖粉30%-40%的比例(按个人喜好),其余为花生核桃芝麻粉。 使用时捏成适合的大小。
1-花生、核桃,入烤箱150度,中层,上下火,5分钟。取出后花生去皮,用搅拌机打粉。
2-红糖切碎,加入花生核桃粉,芝麻粉,混合。
3-适量玉米油混合少量的黄油(一般光用植物油也行)。烧烫后用小火,倒入2,慢慢翻炒均匀,起锅。晾凉(最好入冷藏室)。
材料比例:红糖粉30%-40%的比例(按个人喜好),其余为花生核桃芝麻粉。 使用时捏成适合的大小。
