香肠卷

7 人做过这道菜

用料  

鲁王普通面粉 300克
清水 160克
细砂糖 20g
2克
酵母 3克
宜家法兰克福长香肠 4条一分为二

香肠卷的做法  

  1. 将所有材料放入面包机用揉面团程序15分钟。面包机盖上盖子醒约半小时。

    香肠卷的做法 步骤1
  2. 取出面团放台面,加入少量面粉用手揉至光滑细致无气孔。

    香肠卷的做法 步骤2
  3. 将面团分60克个,滚圆收口朝下。

    香肠卷的做法 步骤3
  4. 将小面团压扁擀成圆锥形。

    香肠卷的做法 步骤4
  5. 翻面压下边边,从上侧面卷起。

    香肠卷的做法 步骤5
  6. 捏住收口轻轻搓一下。

    香肠卷的做法 步骤6
  7. 全部卷好后,轮流将每条搓长至约40cm长。

    香肠卷的做法 步骤7
  8. 取一根香肠从头至尾卷起,面条别拉太紧,头尾压底部。

    香肠卷的做法 步骤8
  9. 全部卷好后放入垫有油纸的蒸笼里,盖好发酵至明显涨大,约1倍大。冷水下锅开火蒸,水开后计时13分钟左右关火焖3分钟再开盖。

    香肠卷的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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