脆饼

油、水、盐入主锅，以2分/速度1混合。

加入鸡蛋和面粉。

以30秒/速度3-6渐速混合。

选择揉面程序，揉面3分钟。

揉好的面团静置40分钟。

取出面团分成55克的小剂子。

用擀面杖擀成20cmx10cm的长方形薄面片，稍比饺子皮厚点，从中间划一刀。

油锅烧热，丢个小面团试油温，小面团浮起油温正好，将面团放入油锅中煎，煎到上面起泡，下面金黄即可出锅沥油。

煎好的脆饼沥油，配方可以做18个脆饼，等脆饼透凉后放入保鲜盒中密封保存，这样脆饼就不会变软。