烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝

7.4 综合评分
89 人做过这道菜
喜欢吃鱿鱼丝却不想要添加剂,那就在家自己做吧~十分钟就能吃到口的快手美味哟~
不要谢我~这是五星级酒店的大厨亲手教我的~
大家常说到几个问题,麻烦看看再动手哦!!!!
1.此方没有放调料,所以您买的鱿鱼干好不好吃很关键!好的鱿鱼干鲜甜淡口的,挑好原料就成功了一半啦~
2.请不要提前泡水太久,一是会把鲜甜味泡没了,二是泡软了口感不好,无法撕出丝丝的样子~
3.关于火候,请根据您家的烤箱和鱿鱼干的大小调整哈~闻到香味就翻面,烤多两分钟左右,关火再焖十分钟左右就好
4.烤得干些,可以用小刀辅助撕鱿鱼丝

用料  

鱿鱼干 一个
竹签 一支

烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法  

  1. 准备鱿鱼干一个,烤箱预热230度

    烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法 步骤1
  2. 鱿鱼放进耐热的容器后倒进开水,变卷后取出洗干净

    烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法 步骤2
  3. 取长竹签串起来,防止烤后卷起。放进预热好的烤箱,大约两分钟后闻到鱿鱼味,翻面,关火闷几分钟再取出来撕成鱿鱼丝就好啦!哈哈!

    烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法 步骤3
  4. 烤完趁热撕成鱿鱼丝,直接当零食或者配上一杯小酒,这感觉,大家懂的~

    烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法 步骤4

小贴士

1.鱿鱼本身味道鲜美,可以不加任何调料
2.最好趁热撕,然后慢慢享受~
3.鱿鱼干本身是比较有嚼后劲的,可以第二步或第三步用刀背或肉锤锤一下~

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

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烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的答疑

  • 为食喵2016  1年前  
    8
    为啥我烤的会有点苦?我老公还说很腥
    作者回复 1年前  
    如果没有烤过头的话,就是原材料的问题了~毕竟这个做法没有加什么调料,完全靠食材的原味
  • Bunny咩  1年前  
    4
    我说呢好的,谢谢
    作者回复 1年前  
    不客气哈
  • 熊熊一抱很深情  2年前  
    2
    可是我的烤箱好像最大温度只有200℃,可以上下管200℃多烤一分钟吗?
    作者回复 2年前  
    没问题吖~你自己试一次就可以了,反正就是隔着烤箱门能闻到香味,然后开门翻面让它闷一会
  • 明君_v1q4  4天前  
    0
    可以用微波炉吗?
    作者回复 3天前  
    我家没有微波炉所以我没试过哈~
  • 城荒无烟  6天前  
    0
    我感觉十分钟了鱿鱼还是湿的没有烤干
    作者回复 3天前  
    鱿鱼别泡太久哦~开水泡到卷起即可
  • 谷子and谷雨妈妈  3个月前  
    0
    大概泡多长时间为宜?
    作者回复 3个月前  
    看到鱿鱼干在开水中卷起即可,大概几分钟就好
  • 包子璐璐  4个月前  
    0
    要多少温度 上下火吗
    作者回复 4个月前  
    上下火哦220°
  • ♚不爱上你,我就是无敌  10个月前  
    0
    厚鱿鱼可以么?我买错厚鱿鱼了。
    作者回复 10个月前  
    鱿鱼干就行~肉厚的话你就适当延长时间呗~自己调试哈
  • endure-1  1年前  
    0
    微波炉可以吗 请问鱿鱼都是在哪家买到呀 有链接吗
    作者回复 1年前  
    你好~我自己没有微波炉,所以没有尝试过哦~不好意思,没有链接呢
  • 算了吧_vlpt  1年前  
    0
    是不是鱿鱼要多泡泡水?我的烤出来好咸啊
    作者回复 1年前  
    鱿鱼泡水太久的话烤出来不好吃~你要买鲜甜淡的鱿鱼干,烤出来就很好吃

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