【葱味飘香的咸桃酥】

7.8 综合评分
430 人做过这道菜
这款加了香葱和盐的桃酥,非常适合喜欢咸口点心的朋友们哦,尤其是获得我家男士们的好评。

用料  

中筋面粉 250克
植物油 90克
白糖 60克
5克
小苏打 2克
泡打粉 1克
鸡蛋 1个
香葱碎 适量

【葱味飘香的咸桃酥】的做法  

  1. 食材大集合;

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤1
  2. 首先,将油、白糖、盐混合,搅拌均匀;

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤2
  3. 然后,加入一个鸡蛋和适量的香葱碎,继续搅拌均匀;

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤3
  4. 将小苏打、泡打粉、面粉混合过筛后加入到液体中;

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤4
  5. 搅拌至成团、无干粉状态即可,切勿过渡搅拌导致面团起筋,搅拌至如图所示的状态即可。

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤5
  6. 用手团成大小基本一直的小圆球,待用;

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤6
  7. 这里我示范一个桃酥整形的方法,用月饼模的花头直接按压在小圆球上,不仅比用手压得好看,还比装在月饼模具中造型美观;

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤7
  8. 烤箱提前预热:上火180℃,下火170℃。中上层烤15分钟左右,烤箱不同温度时间也不同,如果你的烤箱温度高就调低温度,要注意观察,桃酥上色稍微深一点就可以了。

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤8
  9. 满屋飘香,葱香味四溢,让人馋死啦。

    【葱味飘香的咸桃酥】的做法 步骤9

小贴士

1.不能省掉小苏打和泡打粉,不然口感硬梆梆,不好吃。
2.香葱碎无需添加过多,因为会影响面团的成团,有可能导致成品散掉,或者增加面团的含水率。
3.烘烤的具体时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况来进行调整,同时也和你做的桃酥大小有关。
4.烤盘上垫油纸/油布/耐高温硅胶垫,不可用锡纸,会使桃酥粘在锡纸上。
5.没有模具也无妨,用手掌直接按压就行了,反正吃到肚子里面都一样啦。
6.完全冷却后,密封保存。

参照这个菜谱,大家做出 469 作品

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【葱味飘香的咸桃酥】相关分类

该菜谱发布于 2016-03-13 10:31:59
15223 收藏


【葱味飘香的咸桃酥】的答疑

  • ytJ-咪咪  2017-01-19  
    11
    没有有泡打粉怎么办?
    作者回复 2017-01-19  
    去买一袋
  • 落叶依旧鹃  2018-07-09  
    2
    亲,白糖换成木糖醇的可以吗
    作者回复 2018-07-12  
    可以
  • 手机用户5283_eds7  2018-03-21  
    2
    食用油可以用色拉油吗
    作者回复 2018-03-22  
    可以
  • 长沙雪姨  2017-09-15  
    2
    今天试做了一下,真的很酥很好吃!用这配方不放葱减盐加糖做成甜款也一样好吃!谢谢楼主的无私分享!
    作者回复 2017-09-16  
    嘿嘿 喜欢吃就好!
  • 雪团团dawn  2020-02-26  
    1
    既然是咸味的放糖,为什么呢?我喜欢吃甜甜的,但我的妈妈非常讨厌白砂糖,要是知道我制作咸口的,还放了这么多白砂糖。。。
    作者回复 2020-03-05  
    你去超市买一袋咸味的饼干,看看配料表里面有没有白砂糖🙂
  • 笑的很巴黎y  2019-01-28  
    1
    中筋面粉是普通面粉么
    作者回复 2019-09-03  
    是的
  • 小兔子乖乖abc  2019-05-16  
    1
    麻烦问下  一点白糖不加可不可以  有糖尿病的人要吃的
  • sara000  2018-07-23  
    1
    想问下你是用蛋糕粉做的吗?看图上貌似是呀
    作者回复 2018-07-28  
    可以用蛋糕粉,夏天天太热,我是把大袋子20KG装的中粉分装在小袋子里面了,然后冻冰箱里保存起来这样方便使用还防虫
  • hongqingting飞  2018-01-15  
    1
    咸桃酥,血糖高不放糖可以做成功吗?
    作者回复 2018-01-15  
    可以适量减少糖的含量 不放口感肯定不好吃
  • 妞爱烘焙_vh5a  2017-05-04  
    1
    中筋粉就是普通面粉吗
    作者回复 2017-05-05  
    是的

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