乳酪小小酥

先把乳酪分切成20小块，放回冰箱冷藏备用。（过程图是一半的量）

黄油室温软化后用打蛋器拌顺滑，再加入糖粉和盐搅拌均匀，接着分次加入蛋液拌匀。

筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀压拌至没有干粉，用手捏成面团，放入冰箱冷藏至少30分钟。

将面团分切成20份（过程图是一半的量）。

先将小面团搓圆再压扁，在饼皮內包入一块乳酪，像包汤圆一样包成小圆球状。

依次将20个都包好，表面刷上剩余的蛋液

放入预热到180℃的烤箱烘烤15分钟左右，至表面呈現金黃色即可。