鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)

10 人做过这道菜
创作料理,去掉骨头的鸡翅,一口下去,带着饱满的馅儿,那种满足感,会觉得停不了口了。
   
   建议馅料:
1.普通饺子馅儿
2.明太子
3.土豆色拉(可参考我的培根土豆色拉方子)
4.香菇糯米(可参考糯米烧卖的馅儿)


鸡翅不建议腌得太咸,馅儿也是适中就好。

用料  

鸡翅(鸡尖连翅中的) 10只(按需)
腌鸡翅调料:
酱油,酒,姜汁,胡椒粉 各适量
明太子馅:
超市现成的明太子 3条
卷心菜猪肉馅:
卷心菜 1/4个
洋葱 1/2
肉末 50g

鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法  

  1. 鸡翅如图,折断

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤1
  2. 这个角度看过去,左粗右细。

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤2
  3. 将两根骨头之间切断

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤3
  4. 骨头难脱,是因为里面有这样的白色的筋连着,用剪刀沿着骨头将白色的筋剪短。从细骨开始脱会比较方便操作。

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤4
  5. 脱完的骨头如此干净,比啃还干净

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤5
  6. 脱完骨的鸡翅宝宝,软绵绵

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤6
  7. 灌馅儿,馅儿不要装太满,8分就好。鸡翅在加热过程中会回缩,生的鸡皮不容易破,熟的鸡皮很容易破裂

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤7
  8. 开口处用牙签扎紧。扎紧后,出炉的馅儿会很紧实

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤8
  9. 关于馅儿就不多加说明,饺子馅儿,馄饨馅儿大家喜欢的都可以

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤9
  10. 市售的明太子直接灌进去就可以了

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤10
  11. 刷一层橄榄油,烤箱预热至180度,烤25-30分钟。烤至自己喜欢的颜色。

    鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的做法 步骤11
  12. 也可以用来炸,炸之前,裹一层薄薄的淀粉,油温升至170度,炸至金黄。(可参考我的居酒屋版鸡翅的做法)

小贴士

香菇糯米馅儿建议蒸熟后塞进去

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)相关分类

该菜谱创建于 2016-03-11 15:56:54
912 收藏


鸡翅饺子(含超级简单脱骨法)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑