煎焖子(天津版)

7.6 综合评分
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闷子是一种天津的传统小吃(也是大部分北方人吃过一种食物),每逢农历二月特别盛行,天津有二月二龙抬头吃(龙肉)闷子的说法。在天津闷子有绿豆粉的闷子和山芋粉的闷子。口感略有不同,不过都是软糯香甜。

用料  

闷子(绿豆粉) 500g(左右)
芝麻酱 一勺
两勺
大蒜 4、5瓣
少许e

煎焖子(天津版)的做法  

  1. 闷子切成小块,适口为宜。

    煎焖子(天津版)的做法 步骤1
  2. 不粘平底锅少许油把闷子煎到变透明有稍微焦黄出锅。

    煎焖子(天津版)的做法 步骤2
  3. 蒜捣成泥。芝麻酱加少凉水和盐调匀,醋准备好。然后都林在煎好的闷子上。

    煎焖子(天津版)的做法 步骤3
  4. 好啦,开动啦!

    煎焖子(天津版)的做法 步骤4

小贴士

闷子要趁热吃,因为不好消化可以多加点醋。天津一般都是闷子配大饼,用韭菜或大葱炒鸡蛋,喝绿豆稀饭。这就是天津的家常吃法。

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煎焖子(天津版)的答疑

  • 海韵洁  2个月前  
    0
    小姐姐  天津版本鱼香鸡丝你会吗教教我
    作者回复 2个月前  
    天津版的鱼香肉丝有难度 我先研究研究啊

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