茄汁排骨炖蘑菇

为什么用到蘑菇？看到觉得圆圆的很可爱就买了😂。。。另，这是我唯一能吃的蘑菇，其它都不喜欢吃。当然，也有出于色泽的考虑。其它蔬菜都是用的之前的剩菜，所以芦笋今天也打算烧掉，当然，正好缺绿色也是一个原因。先从排骨洗净开始

下冷水，0压力档蔬菜汤，焯出沫沫。另，为了节省时间，水滚起后顺便放下芦笋焯熟

在等水滚的同时，就可以准备蔬菜了，首先，番茄洗净，去蒂

红椒蘑菇洗净，切块或片

焯好了，排骨捞出

芦笋也捞出（注意，其实芦笋非常容易熟，水滚后下锅基本1－2分钟即可捞出，否则容易烧过头太软！）

锅清理一下，擦干，加小半勺橄榄油，油热后下番茄块（可以现切现下）

用搅棒搅烂，让番茄充分出汁（要的就是茄汁！）

然后下红椒块蘑菇片和排骨，准备开炖！

煲汤标准档，开始！

大约半小时－40分钟左右，炖制完毕！最后一步，把芦笋重新扔回锅，回热下即可

盛盘！

换个角度

再凑近些😍

再换个角度😍😍

准备开吃！