二月二棋子豆

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农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日。
庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。
民间传说,每逢农历二月初二,
是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后,雨水会逐渐增多起来。
因此,这天就叫“春龙节”。
我国北方广泛的流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”的民谚。
传统零食棋子豆,吃起来,祈福平安,老人小孩无病无灾…

用料  

普通面粉 250克
食用油 20克
五香粉 5克
花椒粒 2克
辣椒粉 2克
3克
酵母 3克
小苏打 1克
鸡蛋 1个
70克
芝麻 少许

二月二棋子豆的做法  

  1. 将花椒粒用小火炒香,研磨成粉,待用。

    二月二棋子豆的做法 步骤1
  2. 将所有食材混合,和成很硬的面团。我用面包机和的面。面包机揉了20分钟。

    二月二棋子豆的做法 步骤2
  3. 将面团发酵20分钟。然后擀成一厘米厚的面片。

    二月二棋子豆的做法 步骤3
  4. 再在面片两面刷上少许玉米油。

    二月二棋子豆的做法 步骤4
  5. 切成一厘米宽的细条。

    二月二棋子豆的做法 步骤5
  6. 再切成小丁。

    二月二棋子豆的做法 步骤6
  7. 手上也抹一些油,将面丁抓起,在手心中轻轻揉散,均匀的揉上油。

    二月二棋子豆的做法 步骤7
  8. 烤盘铺油纸,放入面丁。

    二月二棋子豆的做法 步骤8
  9. 烤盘铺油纸,放入面丁。烤箱预热后,180度先烤20分钟,烤的中间搅拌一次,然后再120度烤10分钟,烤好后,取出晾凉即可食用。

    二月二棋子豆的做法 步骤9

小贴士

1面要和的硬,硬,硬!
2调料中也可以放人孜然,或其他喜欢的调料。
3花椒用自己炒的花椒粒研磨成粉,口感比买的花椒粉更加饱满。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

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该菜谱创建于 2016-03-10 16:48:33
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