将猪肝（或猪心）用清水冲洗干净
将冲洗干净的猪肝用热水浸（焯）一下，约2-3分钟即可，避免时间过长营养流失
将焯好的猪肝放入烧开水锅中（白水），煮熟（约30分钟左右）捞出晾凉
烧开水备用，将花椒、八角、姜片、盐放入盆中，将开水倒入放有花椒等佐料的盆中冲成汤水
将汤水放凉后，再将放凉的猪肝浸泡在凉汤水中，没过猪肝
浸泡约24小时候即可切片放入蒜末、生抽、香油凉拌或蘸料食用，酱料可依个人口味调制
上传你做的卤猪肝 猪心（简单易学）
幻世and梦月
