雞腿(切塊) | 2隻(喜歡可多一點) |
馬鈴薯(土豆)(滾刀切塊) | 2顆 |
紅蘿蔔(滾刀切塊) | 1根 |
洋蔥(切片) | 1顆 |
蔥(切末) | 1隻 |
薑(切末) | 1小塊 |
蒜(切末) | 2顆 |
咖哩(切末) | 2小塊 |
太白粉(生粉) | 1大匙 |
開水 | |
辣椒(喜歡吃辣的朋友可適量加,我這是沒有加。) |
這是雞腿,洗淨,切塊。
怕兒子嫌不夠豐盛,再加。
這是咖哩塊。
把塊狀切成末狀,比較好融化。
把馬鈴薯,紅蘿蔔滾刀切成塊狀,洋蔥切成片狀。
起油鍋,小火,放入雞肉偏炒。
至雞肉變白,香氣出。
放入蔥末,蒜末,薑末,略翻炒。
放入洋蔥,再炒。
放入咖哩,再炒,咖哩要炒過才會香。
放入馬鈴薯,紅蘿蔔,再炒。
炒完後,加入開水,末過食物,轉大火煮開。
大火煮開後,放入二分之一小匙鹽和一小匙雞粉調味,轉小火,燉煮約15分鐘左右。
15分鐘後,轉大火,用1大匙太白粉混合3大匙水勾芡,慢慢,分批從鍋邊放入,攪拌均勻。
起鍋前灑上蔥花,熄火。
香,濃,好吃的咖哩雞完成,拌飯,拌麵兩相宜。