咸金桔

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春节过后,将家里的金桔摘下来,腌一瓶,既不浪费又有益,咸金桔腌的年份越久越好,对喉咙痛有奇效!

用料  

金桔 若干
食盐 根据金桔数量决定
玻璃瓶 一个

咸金桔的做法  

  1. 金桔摘下用清水洗干净,若有烂的或者破损的不要

    咸金桔的做法 步骤1
  2. 锅洗干净,不要有油,煮一锅开水

    咸金桔的做法 步骤2
  3. 把洗干净的金桔倒进锅里立即关火。
    目的只是把表皮烫一下,消消毒,千万不要把金桔煮熟了。然后把干净的玻璃瓶也用开水烫一下。

    咸金桔的做法 步骤3
  4. 把烫过的玻璃瓶和金桔晾干(完全干不留水分)。
    晾干后把金桔放进玻璃瓶里,放一层金桔后撒一层盐,再放一层金桔,一直把瓶子装满为止。
    最后在瓶口盖上一层保鲜膜,再盖上盖子密封。

    咸金桔的做法 步骤4
  5. 几天以后,金桔因细胞脱水会析出大量水份把盐融化,水会慢慢把金桔泡住,就算有一些最顶层的泡不到盐水也没关系,只要不长霉,一直放在阴暗处就可以了,时间最长越好,喉咙痛的时候夹一到两颗出来捣烂用温水冲泡就可以了。

    咸金桔的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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