爱吃de兔子
单饼
8.6
综合评分
46
人做过这道菜
单饼小时候经常吃，山东人喜欢蘸酱卷小葱，劲道好吃。最近经常给孩子做，卷上青菜或喜欢吃的菜都可以，非常方便。此方子能做五张单饼。
用料
单饼的做法
-
面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。
-
案板上撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。
-
面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。
-
依次擀成圆饼，尽量薄一点。
-
平底锅小火，锅五成热放入面饼。
-
稍微变色就可以翻面，继续烙另一面。
-
这一面烙成这样，就可以再翻面。
-
饼皮这时会慢慢鼓起泡。
-
随着温度增加，饼会鼓起越来越大的泡，用筷子轻轻按压，泡会均匀胀开。
-
做好的饼最好放干净的纱布内包好，防止饼变干。
-
做好的单饼。
-
可以就这样吃。
-
也可以卷上青菜或喜欢吃的菜。
