花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)

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花生芽的营养请自行百度,反正就是老好老好了。自从在饭店吃过以后久久回味,有一次在菜市场看见有卖豆芽的地方卖过,一小盒10元钱,好难吃啊苦的!后来自己琢磨做,刚开始用从市场买的花生米做,臭了也发不出芽,最后卖花生的告诉我说,现在的花生米是机器打的,胚芽都没了,你得用手剥的花生才能做出来。后来得到了一小袋这样的花生,果然做出了完美的花生芽,等花生上市,要自己屯一点花生!

用料  

饮料瓶子 一个
有胚芽的花生 三分之一多瓶子
遮阳的黑色塑料袋子 能包住瓶子就好
吸水纱布或毛巾 一块
花生芽小炒肉
蒜头或葱段 一把
五花肉 多点
花椒粒八角 几粒
生抽 适量
适量
耗油 适量
适量
几瓣

花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法  

  1. 花生米用水泡着,放到家里温暖的地方,直到有白芽要萌出。照片没照。瓶子底下扎这样的孔,多一点密一点扎。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤1
  2. 这个是二三天的样子。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤2
  3. 我找的是中等大小的果粒橙的饮料瓶,什么的都可以,相对有点硬度的,之前用的小矿泉水瓶,到最后种子发芽的力度撑的根本拿不出来,只好剪开取出。这个瓶子三分之一上部是弧度的,我剪开后,分四个点剪个口,这样就能套在以下的瓶子上这样等芽发到大上面了,也方便取出。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤3
  4. 套上后的样子。保证每天勤换水,五个小时换一次,没时间有时候忘了,早上换了,晚上才换,不过想起来就换!

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤4
  5. 包上一层塑料,里面是黑色的,必须遮光!我这个是快递的外包装,没有也可以是黑塑料袋类。上面蒙一个潮湿的纱布。底下盛一个小碗,存点水。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤5
  6. 三四天的样子。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤6
  7. 五六天的样子。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤7
  8. 七天了的样子,勤换水哦。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤8
  9. 差不多成了!记得炒吃的时候吧细细的根掐了。

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤9
  10. 就是这样毛毛的细根掐掉。

  11. 大概写一下,五花肉切大片放酱油搅拌,放淀粉再搅拌均匀,待用。肉切的别太薄,大点的片。
    热锅倒油多一点,放花椒和八角粒煸,要发黑捞出。油热炒五花肉小火慢炒,放姜丝大蒜继续炒,肥肉煸出点油,肥肉焦一点,倒入花生芽炒,多炒一会,放一点糖提鲜,生抽适量,炒的花生芽有点变化,然后放入蒜头或者葱段多放点好吃,待蔫吧了,放适量耗油,再加适量盐鸡精,出锅!很下饭的,肉肉芽芽特别好吃!

    花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的做法 步骤11

小贴士

温度高一点,时间短一点。遮光的塑料袋不要老拿来,一直保持。勤换水。

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花生芽 及 花生芽小炒肉(详细做法)的答疑

  • 向日葵10000  1年前  
    1
    你好!瓶子底下扎孔,水不会漏光吗?
    作者回复 1年前  
    不会啊 坐碗里
  • 采蘑菇的女朋友  1个月前  
    0
    楼主,我也按照你的方法做了,芽都出来了,但是有黄点还苦,我没敢吃,你查下百度,这里不让说
    作者回复 1个月前  
    收到,哪里黄啊?把根子摘了很甜,泡的好久头是有点黄,你看看我又做了。
  • 元宝521521  1个月前  
    0
    瓶子里放水?还是瓶子下面托盘放水?
    作者回复 1个月前  
    瓶子底下扎眼了,瓶子里面冲水,哪里也不存水
  • Jiexi  2个月前  
    0
    请问,你说的换水是装瓶后每天都往瓶里冲两三次干净水吗?还是换瓶底的水?如往瓶里换水,那换水时见光没事儿吗?谢谢!!!
    作者回复 2个月前  
    往瓶子里冲水的

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