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虾子笋丁杂酱

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竹蕊的厨房  竹蕊
杂酱是芜湖人最喜欢吃的菜肴之一，这道杂酱是山珍和海味的完美结合，超级下饭，让人欲罢不能……

用料  

冬笋 1只
小河虾 300克
猪肉 300克
金菜地香干 1包
红椒 半个
葱、姜 少许

虾子笋丁杂酱的做法  

  1. 冬笋抄水切丁，猪肉分成肥肉和瘦肉分别切丁，小河虾去头，香干切丁备用

    虾子笋丁杂酱的做法 步骤1

  2. 肥肉下锅炸油后捞出油渣子，瘦肉入锅，放入姜片，加料酒，糖，盐，酱油调味（只调这些肉的味道）小火焖三分钟

    虾子笋丁杂酱的做法 步骤2

  3. 肉上色之后加入河虾、笋丁、香干，加盐、糖调味，加一勺子蚕豆酱，翻炒后加少许水，小火焖10分钟

    虾子笋丁杂酱的做法 步骤3

  4. 放红椒，葱白入锅翻炒，加入鸡精调味即可

    虾子笋丁杂酱的做法 步骤4

  5. 装盘后在表面上撒上绿色的香葱就完成了

    虾子笋丁杂酱的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2016-03-06 16:55:50
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