魏紫瑜
凉拌海草/裙带梗丝
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人做过这道菜
在超市发现了这个东西，价签上写着叫裙带梗丝，不过不是海草么？？一团一团的，泡开之后自己就变成一丝一丝了，非常方便处理。
用料
凉拌海草/裙带梗丝的做法
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海草冲洗两遍洗去盐，加水浸泡半小时以上
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烧一锅水，水开后加入泡好的海草焯烫2分钟左右，捞出过凉开水控干
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蒜捣成泥，加入适量盐、糖、酱油、醋搅匀倒入海草中，加入香油搅拌均匀装盘，撒上熟芝麻即可。
小贴士
蒜和醋多一点可以去除海草本身的一点点腥味，爱吃醋的孩子尽管加；
拌菜加少量糖可以提鲜，但不要多，以尝不出甜味为宜。
不怕麻烦也可以把蒜分成两部分，一部分仍然按步骤操作，剩下的小部分蒜切小粒，食用油加热，蒜粒同姜片、花椒爆香，一起浇在海草上再加入剩下的调料拌匀。
拌菜加少量糖可以提鲜，但不要多，以尝不出甜味为宜。
不怕麻烦也可以把蒜分成两部分，一部分仍然按步骤操作，剩下的小部分蒜切小粒，食用油加热，蒜粒同姜片、花椒爆香，一起浇在海草上再加入剩下的调料拌匀。
